Fisch-Platte

Forellenfilet, gebeizter Lachs, schwarzer Heilbutt geräuchert, Mattjes mariniert, Tomatenbecher gefüllt mit Lachssoße, ½ Ei gefüllt mit Ei-Buttercreme und Seehasenrogen

 

wahlweise für 3, 4 oder 5 Personen

28,80 €
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exklusive Rauchfisch-Platte

gebeizter Räucherlachs, schwarzer Heilbutt, Lachsstremel, Forellenfilet geräuchert, Black -Tiger Garnelen, Bambusspieß mit gedämpften Gambas, Tomatenbecher mit Knoblauch- und Lachssoße

 

ausreichend für bis zu 5 Personen

69,90 €
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Räucherlachs-Platte Bornholm

24 Scheiben erlesener Räucherlachs, 12 ½ gefüllte Eier mit feingewürzter Ei-Buttercreme und Caviar, dazu eine Honig-Senf-Soße

 

ausreichend für bis zu 12 Personen

49,00 €
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Forellen-Quintett

12 rauchzarte Forellenfilet mit Sahnemeerettich, 12 ½ Ei gefüllt mit Ei-Buttercreme und Seehasenrogen, Forellen-Caviar

 

ausreichend für bis zu 12 Personen 

39,00 €
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